Flan sin huevo

Receta de flan sin huevo

Un flan que no lleva huevo, y que no necesita cocción. Lo haremos con agar-agar, y le daremos sabor con dos vainas de vainilla.

Ingredientes para preparar flan sin huevo

  • 1 l. de leche
  • 5 gr. de agar-agar
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 limón
  • 2 vainas de vainilla

¿Cómo preparar flan sin huevo?

  • Para hacer el flan sin huevo, primero vamos a hacer el caramelo deshaciendo el azúcar en un cazo junto con el zumo de medio limón. Lo echaremos en el fondo de la flanera cuando adquiera el color marrón característico.
  • Por otro lado, vamos a poner a hervir la leche junto con las dos vainas de vainilla y la corteza del limón sin la parte blanca, durante unos 7 minutos. Paralelamente, en otro cazo vamos a deshacer el agar-agar en un poco de agua caliente. Luego lo echaremos al cazo de la leche, donde dejaremos que hierva aún unos 5 minutos más todo junto.
  • Luego echaremos la mezcla del flan sin huevo en la flanera, sobre el azúcar, y lo dejaremos enfriar, para luego dejar que la mezcla solidifique definitivamente en el frigorífico.
  • Foto orientativa: Evelyn Giggles