Flan sin huevo

Receta de flan sin huevo

Un flan que no lleva huevo, y que no necesita cocción. Lo haremos con agar-agar, y le daremos sabor con dos vainas de vainilla.

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¿Cómo hacer flan sin huevo?

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Para hacer el flan sin huevo, primero vamos a hacer el caramelo deshaciendo el azúcar en un cazo junto con el zumo de medio limón. Lo echaremos en el fondo de la flanera cuando adquiera el color marrón característico.

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Por otro lado, vamos a poner a hervir la leche junto con las dos vainas de vainilla y la corteza del limón sin la parte blanca, durante unos 7 minutos. Paralelamente, en otro cazo vamos a deshacer el agar-agar en un poco de agua caliente. Luego lo echaremos al cazo de la leche, donde dejaremos que hierva aún unos 5 minutos más todo junto.

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Luego echaremos la mezcla del flan sin huevo en la flanera, sobre el azúcar, y lo dejaremos enfriar, para luego dejar que la mezcla solidifique definitivamente en el frigorífico.

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Foto orientativa: Evelyn Giggles

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